小米在促进肠道健康、调节胆固酵、抗氧化方面效果显著，特别是含有丰富硒元素的小米，具有增强免疫力，保护心脑血管，防癌抗癌等作用。富硒小米采用有机种植方式，增施富硒肥料，保证小米丰富的营养价值。

今年，我县农业科技特派员高淼和辛海鸿在桃镇白家沟村选定30亩示范田，测土配方种出了高品质富硒小米。为了让谷子吸收更好的营养物质，在入种前，采用5点取样法对土壤的PH值、有机质、速效钾、速效氮和有效磷的含量进行检测，根据测土配方检测结果进行精准施肥，让示范田吃上“定制营养餐”。与此同时增施含硒蛋白颗粒肥40kg/亩，后期追施启奥有机复硒肥20kg/亩，来提高小米中的硒含量。

经与同类小米对比检测发现：采用测土配方施肥试验的富硒谷子示范田成效显著。生产的小米达到国家富硒农产品的硒含量标准，且各项营养指标较同类产品具有高蛋白、高不饱和脂肪酸和低碳水，小米的米油较同类产品更丰富，米味更清香浓郁，之所以富硒小米米油营养丰富主要是对人体有益的不饱和脂肪酸含量增多的缘故。富硒小米作为一种新兴的养生食材，正以其独特的营养价值和健康功效受到越来越多人的青睐。